Cardápio da COP30 destaca produtos da agricultura familiar da Bahia | SECOM

A Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP30), que acontece até 21 de novembro de 2025, em Belém do Pará, conta com produtos da agricultura familiar da Bahia no cardápio servido a líderes e delegações de diversos países. Os alimentos são provenientes de empreendimentos que adotam práticas sustentáveis, compromisso social e respeito ao meio ambiente.  

Entre os participantes está a FrigBahia, frigorífico especializado na produção e comercialização de carnes especiais de cordeiros e cabritos, do município de Pintadas. A cooperativa enviou para a COP30 mais de cinco toneladas de cortes especiais de caprinos e ovinos da marca Fino Sertão, produzidos por agricultores e agricultoras do Semiárido baiano.  “Do sertão para o mundo! Celebramos essa remessa de cinco toneladas de produtos para a COP30. Estamos levando sabor, qualidade e a responsabilidade do abate inspecionado da Bahia para Belém. Para o mundo!”, celebra o presidente da cooperativa, Wanderley Gomes.

Desde a sua fundação, a FrigBahia atua com padrões de manejo sanitário e bem-estar animal, garantindo rastreabilidade em toda a cadeia produtiva. Formada por sete cooperativas de agricultores e agricultoras familiares, a FrigBahia contribui para a geração de renda e o fortalecimento da economia local.

Outro destaque é a Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê), que enviou para Belém 500 kg de macarrão e 1.350 kg de flocão de milho não transgênico, utilizados nas refeições da conferência e também disponíveis para comercialização. “Para nós, da Copirecê, é um motivo de orgulho ter o flocão e o macarrão de milho não transgênico presentes na COP30. Isso representa a agricultura familiar baiana e mostra que é possível produzir com qualidade e responsabilidade”, disse Rodrigo Pinto, assistente técnico de apoio à gestão (Ateg) da cooperativa.

A Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc), do Sertão do São Francisco, participa com produtos elaborados a partir de frutas nativas da Caatinga, como geleias e doces de umbu e maracujá-da-caatinga, doces em massa e de corte, cerveja artesanal de umbu e kits temáticos com produtos regionais.
Também estão presentes, a Coopaita com frutas desidratadas e liofilizadas; a Cooperparaiso, com sucos de uva naturais; a Natucoa e a Bahia Cacau, com chocolates finos de origem; a Coomafes, com chips de banana; a Coopersabor, com produtos de licuri, como balinhas, biscoitos e cervejas; a Cooperlad, com doces e geleias de cajá; e a Abaíra, com suas premiadas cachaças artesanais.

Apoio ao enfrentamento das mudanças climáticas

Esses produtos refletem práticas agrícolas voltadas ao enfrentamento das mudanças climáticas, com foco em sustentabilidade. Na Bahia, o Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), desenvolve ações de fomento, assistência técnica e fortalecimento de cooperativas. Entre as iniciativas estão a adoção de sistemas agroecológicos e agroflorestais, que integram culturas agrícolas com árvores nativas e contribuem para a redução das emissões de gases de efeito estufa, entre outras medidas.

Essas práticas incluem o uso eficiente da água, a conservação do solo e a redução da dependência de insumos químicos, com o objetivo de tornar a produção mais resiliente e ambientalmente responsável.

A Bahia possui mais de 665 mil propriedades familiares, que representam mais de 80% dos estabelecimentos rurais do estado. Essas famílias mantêm tradições locais, movimentam as economias regionais e reforçam o papel da agricultura familiar na produção de alimentos.