Festival do Queijo Artesanal da Bahia celebra tradição e diversidade em Salvador

O Festival do Queijo Artesanal da Bahia chega à segunda edição e acontece até este sábado (1º), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. O evento reúne na capital baiana dezenas de produtores de diferentes regiões da Bahia e tem como objetivo valorizar a tradição e a diversidade do queijo artesanal baiano, fortalecendo a cadeia produtiva e movimentando a economia local. Nesta sexta-feira (31), o governador Jerônimo Rodrigues prestigiou o festival e ressaltou a importância de reconhecer e apoiar a produção artesanal no estado.

“O queijo artesanal da Bahia é símbolo da força do nosso povo do campo. Cada produtor representa uma história e uma oportunidade de crescimento. É fundamental que essa produção continue sendo reconhecida e valorizada”, afirmou o governador, destacando a ligação entre tradição e desenvolvimento econômico e social.

Produtores e visitantes celebram o festival como um espaço de visibilidade e aprendizado. Silvana Silva, da Laticínios Afonso de Itanhém, afirmou que a parceria com o governo e o apoio técnico têm fortalecido a produção local e permitido elevar a qualidade dos queijos. “O festival nos dá visibilidade e mostra o trabalho de cada produtor para mais pessoas em toda a Bahia”. Entre os visitantes, a professora Maria do Carmo se encantou com a variedade apresentada. “É incrível conhecer os sabores e técnicas de diferentes regiões. Cada queijo conta uma história, e o festival é uma oportunidade única de experimentar essa riqueza”, disse.

Programação

O evento conta com 40 estandes, reunindo produtores como Abela Estância da Barra, Queijos da Drikah, Fazenda Bantu, Capril Flor D’Açúcena, Queijaria Nobre e Queijaria Maria Bonita, entre outros. Além da feira de expositores, a programação inclui palestras, oficinas, degustações, harmonizações e apresentações musicais, promovendo troca de experiências entre produtores, especialistas e consumidores.

Entre as novidades desta edição está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado, avaliados por jurados especializados, oferecendo projeção nacional aos vencedores. No sábado (1º), o público ainda poderá descobrir a riqueza do que é produzido de melhor na Bahia e experimentar sabores únicos.

O secretário de Desenvolvimento Rural (SDR), Osni Cardoso, destacou os benefícios da primeira edição e as expectativas para este ano. Segundo ele, valorizar a tradição é essencial para o desenvolvimento do estado, e o apoio da CAR tem trazido avanços importantes para os produtores de queijo em toda a Bahia. “O festival é uma vitrine do trabalho de cada produtor, promovendo capacitação, visibilidade e novas oportunidades de mercado”, afirmou, reforçando o impacto positivo do evento na cadeia produtiva.

Repórter: Tácio Santos/GOVBA